lunedì 8 luglio 2013

PESCI


E vai col pangasio, lardoso pesce d'acqua dolce dalla Cina con furore, una volta nel piatto, distinguerlo dalla cernia non è cosa semplice, ma gli capita anche di travestirsi da rana pescatrice.
C'è chi si fida solo di dentici e paraghi, i veri pesci liberi, impossibile allevarli. Perché ora si mormora sia stato trovato il modo di allevare anche le mormore.
Ma che sei matto? Mi dice lei. Mangi il branzino d'allevamento di Orbetello? Ti farei vedere in che vasche li tengono.
Io lo mangiedi. Era buono. Molto. Che vorrei vedere io chi lo riconosce che è allevato.
C'è gente che al mercato ai pesci gli mette l'ami in bocca.

immagine da pubblicitaitalia

conoscete mica un posto dove fanno la rana pescatrice con la pancetta? Slurps.

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