venerdì 18 dicembre 2015

UNA QUESTIONE DI PELLE


Mamma dice di non preoccuparsi che tanto poi la pelle si stacca da sé.
E' buono, però la pelle si stacca poco. 
Ieri sera baccalà con i porri e i ceci. Senza pomodoro. A pezzi grossi. 
Mi giunge voce che nel baccalà mantecato la pelle ce la levi e poi ce la rimetti, ma non sono un esperto di mantecature, un'altra voce mi dice che nel baccalà al vapore la pelle ce la stacchi e  la butti.
La pelle è la parte più grassa, con i pro i contro che ne conseguono prima di andare ad ingrassare le truppe di due filosofie di vita-cucina alternative ed opposte.
Prossima volta fritto.


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